做啤酒紫苏焖鸭所需食材：嫩鸭1/4只 ， 啤酒1罐 ， 紫苏3枝 ， 豆瓣酱1汤勺 ， 酱油1汤勺 ， 老抽1汤勺 ， 姜7片 ， 花椒6粒 ， 八角1个 ， 香叶2片 ， 盐少许 ， 啤酒紫苏焖鸭的做法步骤：
步骤1：1.剁块的鸭肉放锅下冷水 ， 放两片姜 ， 烧至水开 。
步骤3：3.热锅下油 ， 小火倒入花椒 ， 八角和香叶爆香 。
步骤4：4.继续小火 ， 放入豆瓣酱 ， 炒香 。
步骤5：5.转至大火 ， 加入鸭肉 ， 姜片翻炒均匀 。
步骤6：6.倒入生抽 ， 老抽炒匀 。
步骤7：7.把全部啤酒倒入 ， 不用加水 ， 大火煮开后中火焖10分钟 。
步骤8：8.放入切碎的紫苏叶 ， 继续焖2分钟 。
步骤9：9.倒入小米椒 ， 适量盐炒匀 。
步骤10：10.大火收汁 ， 不用收太干 ， 留一些汤汁拌饭也是相当好吃的 。
步骤11：11.鸭肉酥软入味 ， 淡淡的啤酒香气 ， 搭配紫苏特有的香味 ， 太下饭了 。
【啤酒紫苏焖鸭的做法（增肥食谱）】步骤12：12.我要吃3碗饭！
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