皮肤干而粗糙研究表明 ， 维生素A可促进皮肤代谢 ， 保证上皮细胞的完整与健全 ， 而使肤质柔软、光洁、富于弹性 。因此 ， 皮肤干而粗糙者宜多吃富含维生素A的食品 ， 如猪肝、胡萝卜（用植物油炒）、杏仁、南瓜、鸡蛋、柑橘等 。
油性皮肤三餐以清淡为宜 ， 烹调时少用油、盐、糖 ， 多用食醋 。主食中应常用粗粮取代细粮 ， 副食可选豆类、萝卜、黄瓜、白菜、芹菜、海带、紫菜等碱性食物 。少吃高脂高糖类食品 ， 如肥肉、奶油、花生、甜食、糖果等 。此外 ， 异体蛋白如虾、蟹、贝类也要限制 ， 且须戒除烟酒 ， 不喝浓茶与咖啡 。
雀斑多出现在肤色较白的脸上 ， 由眼睛四周向面颊扩散出许多淡褐色或深褐色的斑点 。宜多食用富含维生素C的食物 ， 以抑制黑色素生成 ， 如芹菜、黄瓜、白菜、油菜、番茄、冬瓜、白萝卜、苹果、白梨、杏、西瓜等 。至于蚕豆、韭菜、猪肝、可可粉等热性食物 ， 可使黑色素加重 ， 宜少食或不食 。
青春痘相当多的少男少女长有青春痘 ， 又称为痤疮或粉刺 。主要是皮脂分泌过多 ， 排出不畅 ， 且受到细菌侵蚀 ， 阻塞毛孔所致 ， 集中分布于额头、鼻子与嘴的周围 。此外 ， 背部也是多发区 。除了勤洗脸、使用专门的洗面奶之外 ， 还应该多食用富含维生素B1和维生素B6的食物 ， 如果蔬、粗粮、糙米等 ， 必要时也可以在医生指导下服用这两种维生素药片 。
肝斑所谓肝斑 ， 乃是色素沉积所致 ， 有的可能与肝功能不良有关 。睡前坚持服用维生素C或维生素E ， 平时多吃富含这两种维生素的食物 ， 可使肝斑颜色变浅 。草莓、西瓜、橘子、番茄等都是防治肝斑的佳品 。
【5大问题肌肤各自的饮食调养方（营养常识）】鸡皮或沙皮以青春期后的女性多见 。“鸡皮”常出现在两肩到上臂的外侧 ， 或由腰部到大腿 ， 毛孔突出 ， 摸起来较硬 。“沙皮”则出现在下肢 ， 呈鳞状分裂而且粗糙 。两种皮肤异常变化都可通过多吃富含维生素A的食物获得改善 ， 如动物肝、奶油、牛奶、奶酪等 。多摄入维生素C对这种皮肤症状也有改善作用 。
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