本食谱来自【苇绡万朵】老师分享的青芥末配西兰花的做法，凉菜；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做青芥末配西兰花好吃？学做青芥末配西兰花需要哪些食材？为您提供青芥末配西兰花的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味青芥末配西兰花 。
我们通常所说的"芥末"实际上是三种不同的东西，统称"芥末"，吃寿司用的辣根泥也被归为芥末的一种一个是山葵,又叫山嵛菜 。日本人称WASABI,包装上写有青芥辣,我所用的就是这种"青芥末” 。
做青芥末配西兰花所需食材：主料：西兰花
辅料：芥末膏，海鲜酱油，陈醋，味精
青芥末配西兰花的做法步骤：【青芥末配西兰花的做法（私家菜）】1. 西兰花冲洗一下，掰成小朵，然后锅内烧开水加入一小勺盐，放入西兰花焯水后捞出，凉水冲凉，捞出 。
2. 碗中挤入芥末膏1cm左右，倒入1比1的海鲜酱油、陈醋，用筷子顺一个方向搅拌均匀，再放入少量味精继续搅匀 。
3. 焯好的西兰花直接蘸着调好的料酒可以吃了 。
温馨提示：西兰花焯水过程中要注意,时间太长容易导致口感不爽脆. 调制蘸料时芥末膏要适量,其辣味强烈钻鼻,可刺激唾液和胃液的分泌,切记不要太多,芥末膏的多少要跟海鲜酱油陈醋成正比,以免伤胃.
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