做担担面所需食材：肉沫400克，金芽菜150克，八角2粒，料酒20克，生抽30克，菜籽油50克，面条100克，猪油适量，生抽1勺半，陈醋2勺半，花椒面1克，猪油10克，油泼辣子适量，水泄芝麻酱1小勺，花生碎适量，担担面的做法步骤：
步骤1：宜宾的金芽菜用水浸泡后切成碎末
步骤2：锅中放入菜籽油后榨香八角，再放入肉沫翻炒，中途加料酒
步骤3：待水分熬尽，油变清亮时加入生抽翻炒
步骤4：最后加入芽菜碎炒至芽菜香味出来关火即可
步骤5：盛出备用
步骤6：煮面
【担担面的做法（增肥食谱）】步骤7：煮面的时候调调料，生抽，醋，芝麻酱，花椒面，猪油，油泼辣子放入小碗中
步骤8：面煮熟后捞出，面上洒臊子
步骤9：再撒上花生碎个葱花即可
步骤10：拌匀开吃吧！
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