蒜瓣烧鲫鱼的主料：鲫鱼(适量)大蒜(适量)蒜瓣烧鲫鱼的调料：豆瓣酱(适量)酱油(适量)料酒(适量)醋(适量)白糖(适量)葱(适量)姜(适量)盐(适量)做蒜瓣烧鲫鱼所需厨具：炒锅蒜瓣烧鲫鱼的做法图解步骤
1.主要原料 。
2.鲫鱼收拾干净，在鱼身上划口，便于入味 。
3.在鱼身上拍上干面粉 。
4.大蒜洗净，大的切两半，葱姜切好备用 。
5.将大蒜放入油锅小火炸至微黄捞出备用 。
6.将鲫鱼放入蒜油中炸制 。
7.炸到两面金黄色，炸透捞出备用 。
【蒜瓣烧鲫鱼的做法（家常菜）】8.葱姜炝锅，放入豆瓣酱炒出香味 。
9.放入料酒，酱油，白糖，少许盐和醋，加水 。
10.放入炸好的鲫鱼和炸好的大蒜，大火烧制 。收干汤汁即可 。
11.蒜瓣烧鲫鱼 。
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