怎么做蜂窝煤蛋糕好吃？需要哪些食材？为您提供蜂窝煤蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蜂窝煤蛋糕 。
新年第一口，蜂窝煤蛋糕，吃掉一年的煤(霉)运，祝愿大家在新的一年里红红火火事事顺利！
做蜂窝煤蛋糕所需食材：鸡蛋4个，低筋面粉60g，竹炭粉6g，纯牛奶45g，玉米油35g，细砂糖40g，柠檬汁几滴，蜂窝煤蛋糕的做法步骤：
步骤1：准备好食材，蛋清蛋黄分离，竹炭粉和低筋面粉提前混合均匀 。
步骤2：蛋清先放在一边，用手动打蛋器将蛋黄搅打均匀 。
步骤3：加入牛奶和玉米油，搅打至蛋黄、牛奶和玉米油完全融合 。
步骤4：筛入混合好的竹炭粉和低筋面粉，用手动打蛋器呈“Z”字形来回搅动，切记不要转圈搅拌，以免起筋 。
步骤5：搅动至无干粉无颗粒，食材完全融合(如图)，放在一边备用 。
步骤6：蛋清里面加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至粗泡状，加入三分之一的细砂糖 。
步骤7：继续低速打发至泡沫细腻，第二次加入三分之一的细砂糖 。
步骤8：高速打发至出现明显的纹路，第三次加入最后三分之一的细砂糖 。
步骤9：继续高速打发至提起打蛋器，打蛋器上的尖角坚挺竖立不弯 。
步骤10：烤箱上下管150度预热 。
步骤11：将打发好的蛋白分成三份，取中间的三分之一加入到蛋黄糊里面，用硅胶刮刀采用切拌和翻拌的方法混合均匀 。
步骤12：再把混合好的蛋黄糊倒回到剩下的三分之二蛋白里面，以同样的手法继续混合均匀 。
步骤13：将混合好的蛋糕糊从模具的中间开始倒入模具里面，从高处垂直摔几下震出大气泡 。
步骤14：送入预热好的烤箱，上下管150度烤10分钟，再将上下管转140度继续烤20分钟 。
【蜂窝煤蛋糕的做法（增肥食谱）】步骤15：时间到，从烤箱里取出模具(注意烫手)，垂直摔一下震出热气，倒扣在晾网上，凉透之后翻过来脱模 。
步骤16：完整脱模的戚风蛋糕 。
步骤17：用粗吸管戳出蜂窝煤的孔洞，看看，是不是和真的蜂窝煤一样呢？
步骤18：可以以假乱真了 。
步骤19：松软可口 。
步骤20：好吃 。
步骤21
成品 。
步骤22
成品 。
温馨提示：这些食材可以做一个6寸和两个4寸的蜂窝煤蛋糕，也可以做成一个8寸的 。
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