怎么做鸡茸海鲜酱好吃？学做鸡茸海鲜酱需要哪些食材？为您提供鸡茸海鲜酱的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味鸡茸海鲜酱 。
【鸡茸海鲜酱的做法（青少年食谱）】工艺：酱，难度：初中水平，人数：4人份，口味：咸鲜味，准备时间：30分钟，烹饪时间：<90分钟
做鸡茸海鲜酱所需食材：主料：鸡肉500克，海米50克，蒜2瓣，洋葱1个（230克）
辅料：豆瓣酱100克，红油豆豉50克，甜面酱25克，番茄酱25克，八角2个，香叶3片，桂皮1块
教您鸡茸海鲜酱的家常做法，鸡茸海鲜酱怎么做好吃1.鸡肉剁成茸，洋葱、蒜剁碎 。
2.海米用清水泡10分钟 。
3.准备好需要的酱料，豆瓣酱里的豆瓣剁碎 。
4.豆豉剁碎 。
5.海米滤出来剁碎，泡海米的水留用 。
6.洋葱和蒜剁碎 。
7.锅里倒油，先放入洋葱和蒜，炸干水分，捞出来 。
8.放入一些家里常备的香料，比如八角、香叶、桂皮等，出香味后倒入海米，感觉大泡变小泡，炒干海米的水分，这样可以去掉腥味，提升鲜味 。
9.倒入鸡茸，炒干水分 。
10.放入酱料和豆豉，加点冰糖（这个适量加一点就可以了），炒至油变成红色 。
11.倒入泡海米的水 。
12.再倒入炒好的洋葱和蒜末，小火慢熬30分钟 。
13.中途可翻动几次，以免糊锅，美味的海鲜酱就熬好了 。
鸡茸海鲜酱烹饪技巧：原料：鸡肉500克 海米50克 蒜2个(125克） 洋葱1个（230克）调味：豆瓣酱100克红油豆豉50克甜面酱25克番茄酱25克（ 比例4：2：1：1）配料：八角2个 香叶3片 桂皮1块 冰糖少量1、可以先炸蒜，蒜变色即可捞起，再炸洋葱，出香味就可以了 。2、在熬酱时可以加点陈皮和泡陈皮的水（大厨说的），据说这样夏天吃了不上火，我没放 。3、如果喜欢我的美食，欢迎关注我的美食微信公众号sunshinewinnie_99（请注意sunshinewinnie和99之间有一道下划线哦） 。
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