做豆腐脑一斤豆浆加多少内脂
做豆腐脑1斤豆浆，需要加入内脂300毫克内酯为白色粉状结晶 。
豆腐脑做法如下：
主料1斤黄豆、内酯300毫克、水1000毫升、虾皮1把、芝麻油几滴、榨菜10克、紫菜5克、生抽适量、小葱2根 。
1、称量100克干的小黄豆，准备好内脂，黄豆用清水泡一夜，完全涨发，泡完滤去水份 。
2、豆浆机中加入1000毫升清水，倒入泡好的黄豆，开启做豆浆功能 。
3、做好的豆浆，用滤网过滤两次，过滤好的豆浆需要测一下温度，只有72摄氏度，做豆浆放内酯适宜的温度是85摄氏度左右 。
4、豆浆倒入锅内再加热一下，中火煮到看到锅边开始动，接下来就要冒泡，温度够了，就关上火 。
5、事先称量好2克葡萄糖内酯，用一小勺冷水化开 。
6、融化的葡萄糖内酯液体倒入锅中，边倒边搅拌 。
7、盖上盖子，静置15分钟左右 。
【做豆腐脑一斤豆浆加多少内脂】8、锅中豆浆凝固后，用大勺子兜到碗中，面上放虾皮、紫菜、榨菜、葱花，倒入一些生抽拌匀即可食用 。
推荐阅读
- 鸡蛋怎么做夜宵好吃 怎么用鸡蛋做出好吃的宵夜
- 芹菜如何做美食 制作的步骤有什么
- 花胶汤怎么煲 花胶汤怎么做好
- 酸菜炖冬瓜教程 怎么做酸菜炖冬瓜简单好吃
- 油渣怎么做才脆 教你几个小技巧
- 麻辣香菇鸡肉面步骤 如何做麻辣香菇鸡肉面
- 灵芝炒豌豆荚做法 怎么做灵芝炒豌豆荚
- 做面包用一定要耐糖型酵母吗 看这里
- 番茄炒年糕片的做法 番茄炒年糕简单做法
- 豆角馅的饺子怎么做 豆角馅饺子做法