杏鲍茹的口感是那种肉肉的感觉 。可煲汤可做菜，比如菌汤、鲍汁杏鲍茹、蚝油杏鲍茹等 。今天介绍的这小炒杏鲍茹是家常的一种吃法，不上色，也就是保持杏鲍茹原有的颜色，和肉混一起吃，都是肉肉的颜色和味道 。所以只放一点生抽来调味，尽可能的不放老抽 。
小炒杏鲍茹的主料：杏鲍茹(250G)五花肉片(适量)小炒杏鲍茹的调料：绿尖辣椒(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)小红椒(适量)料酒(适量)醋(适量)盐(适量)花椒面(适量)生抽(适量)做小炒杏鲍茹所需厨具：炒锅小炒杏鲍茹的做法图解步骤
1、杏鲍茹洗净
2、切长条状
3、开水焯一下
4、买好的猪肉片 。绿长尖椒洗干净 。
5、把绿尖辣椒切块，葱姜蒜、小红椒切碎
6、油热，放肉片翻炒；放生姜、料酒、醋，去肉腥味；放花椒面、生抽等 。
7、放葱蒜、红绿辣椒、盐翻炒
8、把焯好的杏鲍茹放入炒锅翻炒 。
9、尝尝
小窍门：起锅前也可放滴香油
【小炒杏鲍茹的做法（家常菜）】
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