本食谱来自【升起的新阳】老师分享的家常回锅肉的做法，下饭菜、肉类、午餐；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做家常回锅肉好吃？学做家常回锅肉需要哪些食材？为您提供家常回锅肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味家常回锅肉 。
家常回锅肉 。
做家常回锅肉所需食材：【家常回锅肉的做法（私家菜）】主料：五花肉1条，青椒2个，洋葱适量，青蒜苗2根
辅料：盐1小勺，生姜片7片，大蒜头2瓣，花椒适量，八角茴香1个，小葱1根，花生油少量，红烧酱油1勺半，耗油1勺，豆瓣酱1勺半，甜面酱1勺，料酒2勺
家常回锅肉的做法步骤：1. 水里放盐、四片生姜片、1个八角茴香、1勺料酒、1根小葱煮沸，将洗净的五花肉放入，中小火煮25分左右 。
2. 煮好待冷却，用刀切成薄片 。
3. 青椒切块，洋葱切条，青蒜苗切段，大蒜头拍碎，生姜切片备好 。
4. 豆瓣酱和甜面酱混合 。
5. 起油锅，转小火煸五花肉上色出油 。
6. 煸好的五花肉盛出，油留在锅里转中火，将大蒜头、生姜片、洋葱放入锅里炒香 。
7. 将五花肉片倒入，翻炒几下后放入青椒块翻炒 。
8. 倒入1勺料酒、1勺半红烧酱油、1勺耗油翻炒几下，倒入豆瓣酱和甜面酱翻炒1、2分钟，撒上青蒜苗翻拌一下关火，焖一下出锅 。
9. 成品 。
温馨提示：1、五花肉煮到用筷子戳得动 。2、五花肉用小火煸出油，吃的时候不会油腻 。3、炒的过程中，火候要掌握好 。
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