这款“香煎里脊”就是家庭烤肉的做法，但还是习惯叫它“香煎里脊” 。我用的是电饼铛煎制，也可以用平底锅煎制，只要看好火候，二者应该没有大的差异 。提前将里脊肉腌制后再做，操作容易一些 。也可以选用牛肉，如果用牛肉，就需要再撒一些胡椒粉调味 。
香煎里脊的主料：猪里脊(200克)烤肉酱(适量)香煎里脊的调料：油(适量)盐(适量)料酒(适量)做香煎里脊所需厨具：平底锅、电饼铛香煎里脊的做法图解步骤
1、把里脊肉切厚片 。用刀将里脊肉的两面敲松 。
2、加料酒和一点点盐，将其拌匀，去除腥味 。
3、然后加入烤肉酱，轻轻抓匀，腌制20分钟左右 。
【香煎里脊的做法（家常菜）】4、电饼铛烧热，放入腌好的里脊肉 。
5、上下加热2分钟 。
6、翻面再煎 。
7、煎制到里脊肉熟透，即可出锅装盘 。
小窍门：1、没有烤肉酱，可以用生抽、蚝油、盐、白糖自己调制也不错 。2、煎熟即可，不可以过火煎老 。
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