怎么做干煸圆白菜好吃?学做干煸圆白菜需要哪些食材?为您提供干煸圆白菜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味干煸圆白菜!
准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
干煸圆白菜的简介：我这里把卷心菜叫“圆白菜”、“刚白菜”、“脑袋白”、“大头菜” 。一颗小小的卷心菜被山东人赋予了这么多的朴实的名字 。
卷心菜，又名结球甘蓝，为十字花科植物，是常见的一种家常蔬菜口感味甜爽脆，可凉拌生食或热炒均可 。
热炒圆白菜一般是用猪油煸炒，因为猪油油厚可以拿住蔬菜的汁液 。放一点红椒，花椒，少许的精盐就够了，要得就是这清淡味甜的味道 。
干煸圆白菜的食材：主料：卷心菜500g辅料：猪油2勺盐适量生姜适量花椒适量大蒜适量干辣椒适量干煸圆白菜的做法图解步骤：1.圆白菜去掉黄叶洗净，一切两半后用刀拍几下，使白菜松散 。
2.把拍松的圆白菜用手掰成需要的大小备用 。
3.红干椒切段、生姜切片、大蒜切粒 。
4.锅热后放入猪油，可适当多些，圆白菜喜油 。
5.放入生姜片、花椒爆香 。
6.放入辣椒段，稍翻炒，不要炒糊 。
7.倒入圆白菜片，可先放靠近根部的厚片稍炒，再放嫩叶片 。
8.大火翻炒至将近熟时放入精盐，快速翻炒后关火 。
9.最后放入蒜粒，翻匀后即可 。
小贴士：1、圆白菜用刀拍松后更容易掰碎 。
2、炒圆白菜一定要最后放入精盐，放早了容易造成圆白菜脱水炒糊 。
【干煸圆白菜的做法（家常菜）】
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