怎么做葱油藕片好吃?学做葱油藕片需要哪些食材?为您提供葱油藕片的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味葱油藕片!
【葱油藕片的做法（家常菜）】准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
葱油藕片的简介：深秋了天气凉了很多 ， 也渐渐到了莲藕最爽脆的季节了 ， 莲藕只有经过寒冷的历练才会褪去涩艮变得清甜爽脆起来 。
很是喜欢用莲藕做菜 ， 以至于连绵不断起来 ， 藕丝、藕片、藕块 ， 烧炖等等 。喜欢莲藕除了其特有的口感外 ， 很多的原因是其富含营养且易于烹制 ， 另外其经济实惠的价格也是喜欢它的原因吧 。
喜欢把简单的菜搞得复杂一些 ， 这样好像能显得专业一些 ， 像这个葱油藕片吧就做的有些繁琐了 。凉拌菜里放入海米可能有一些突兀 ， 但最终的效果证明 ， 放海米没有成为“画蛇添足” 。
葱油藕片的食材：主料：藕200g辅料：油适量盐适量生姜适量白醋适量小葱适量海米适量葱油藕片的做法图解步骤：1.藕洗净去皮后切薄片 。
2.把切好的藕片入开水锅 ， 快速焯水 。
3.用清水冲洗藕片过凉 。
4.藕片用清水浸泡 。
5.小葱切碎 ， 生姜切丝 ， 海米切成小粒 。
6.把藕片捞出控水后调入白醋 。
7.撒少许精盐 ， 拌匀 。
8.炒锅里倒入植物油 ， 油热后放入海米炒香 。
9.放入葱花姜丝炒香 ， 离火 。
10.把炒好的葱香油浇在藕片上 ， 调匀 。
小贴士：1、莲藕含淀粉较多 ， 清炒或凉拌用的话切片后建议用清水淘洗浸泡 ， 这样烹制出来的藕要爽脆许多 。
2、切藕片建议用刀刃锋利 ， 刀片要薄且有一点重量的菜刀 。
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