本食谱来自【威威宝贝妈妈】老师分享的肉末茄子的做法，下饭菜、午餐；需要烹饪时间：10分钟左右；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做肉末茄子好吃？学做肉末茄子需要哪些食材？为您提供肉末茄子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味肉末茄子 。
茄子刚开始很会吃油等炸软时油可以了就吐出来了，记得沥干要不炒起来都是油，油7分热就要放入茄子下去，中火要不火太大茄子容易烧焦！
做肉末茄子所需食材：主料：三层肉或瘦肉一块，蒜头切片2～3瓣，生抽适量，红糖3小勺，青蒜2～3根切斜段，茄子两条切片或块，油能淹没茄子，盐，味精，水
肉末茄子的做法步骤：1. 我用的是瘦肉喜欢肥一点可以用三层肉，加酱油蒜头（切片）腌制至茄子炸熟
2. 茄子炸软备用，炸茄子千万不能油很热在倒进去因为这样茄子容易黑和烧焦，要中火炸油7分热就可以放茄子下去了
3. 剩下的油倒起来放入刚才腌制的肉加入2小三勺红糖翻炒之金黄色
4. 放入炸好沥干的茄子翻炒，不能大火中火就好
【肉末茄子的做法（私家菜）】5. 倒入生抽，加一点水，少许的盐不能太多因为酱油本身会咸，味精，一小勺红糖，青蒜同蒜尾切斜小短倒去翻炒几下即可出锅
推荐阅读
- 大葱炒鸡蛋的做法（私家菜）
- 酸辣粉的做法（私家菜）
- 自制炒肉大拉皮儿的做法（私家菜）
- 白菜肉卷的做法（私家菜）
- 离婚后伤心的说说心情
- 鲍鱼炖土豆的做法（私家菜）
- 被感情伤透的说说心情
- 改良版地三鲜腊肠三鲜煲的做法（私家菜）
- 无话可说的说说
- 鸡米花的做法（私家菜）