东北小鸡炖蘑菇的做法 怎么做小鸡炖蘑菇
1、所需食材：嫩公鸡1只、榛蘑100克、葱段20克、姜5片、干红辣椒10克、大料3块、生抽4大匙、料酒2大匙、盐适量、冰糖5克、食用油2大匙 。
2、嫩公鸡经过初步加工后，去除头、屁股，洗净沥干水分，剁成小块 。
3、榛蘑去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用，浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用 。
4、炒锅烧热，放入2大匙油，待油烧至6成热时放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干 。
5、放入葱、姜、大料、干红辣椒，炒出香味 。
6、加入榛蘑一起炒匀 。
【东北小鸡炖蘑菇的做法 怎么做小鸡炖蘑菇】7、加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入浸泡过榛蘑的水和开水烧开 。
8、加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，汤汁收浓（中途要注意查看，防止鸡肉黏锅），最后用盐调味，装盘即可 。
推荐阅读
- 炖酸奶该怎么做 炖酸奶的做法
- 清煮狮子头的正确方法 清炖狮子头怎么做
- 砂锅炖排骨怎么炖不烂 如何解决砂锅炖排骨炖不烂
- 什么样的排骨适合炖汤怎样挑选
- 鸽子跟什么一起炖最好 两种制作方法介绍
- 小炖豆腐教程 家常小炖豆腐做法
- 山药炖冰糖的做法与功效
- 最简单做法牛肉 牛肉炖柿子步骤
- 怎么做清炖鯾鱼 清炖鯾鱼的做法与步骤
- 给宝宝炖肉怎么做好吃