家常回锅肉式小炒 回锅肉式小炒做法分享
1、食材：猪肉若干、山药少量、菌菇少量、红辣椒二哥、植物油少量 。
2、如回锅肉一样把五花肉放入沸水煮十分钟后 ， 用冷水冲洗 ， 切薄片 。
【家常回锅肉式小炒 回锅肉式小炒做法分享】3、准备好其他配菜 ， 关于配菜的准备 ， 如果是难熟的先煮一下 ， 可以先煮了菌菇 ， 至于豆腐干洋葱辣椒随时可以炒熟就不用煮了 。
4、下少量植物油 ， 加姜片慢慢煎考回锅肉 ， 逼出让我们油腻的脂肪油 ， 盖透明玻璃盖子煎烤的 ， 这样温度更均匀 。记得翻面哟 ， 锅铲简单搅动一下就可以 。
5、加入配菜大火急炒 ， 不要急于加水 ， 干了加一点点 ， 一勺子一次的加较好 。出锅前加入老抽和盐 。
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