怎么做丝瓜鲫鱼汤好吃?学做丝瓜鲫鱼汤需要哪些食材?为您提供丝瓜鲫鱼汤的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味丝瓜鲫鱼汤!
【丝瓜鲫鱼汤的做法（家常菜）】准备时间：10分钟内
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：3-4人
丝瓜鲫鱼汤的简介：丝瓜鲫鱼汤对于哺乳期下奶非常有效果，我在哺乳期的时候妈妈经常会熬这道汤给我喝，比起猪脚汤，丝瓜鲫鱼汤更为清淡，热量更低，味道也十分鲜美 。
家常做法可以根据自己的喜好放点辣椒酱，哺乳期就不要放辣了 。如果不放辣椒酱的话，鱼汤就是像牛奶一样的奶白色的，配上翠绿的丝瓜，看着就很有食欲 。
丝瓜鲫鱼汤的食材：主料：鲫鱼1条丝瓜2条辅料：油适量盐适量黄酒适量葱1根姜4片丝瓜鲫鱼汤的做法图解步骤：1.鲫鱼去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，冲洗干净 。
2.在鱼背的两面都斜切几刀，抹上盐 。
3.将鱼放置于盘中，淋上少许黄酒，腌制一会 。
4.姜切片 。
5.热锅冷油，大火加热 。
6.油热后放入姜片 。
7.将锅铲放置于油锅上，使锅铲受热 。因为冷的锅铲给鱼翻面的时候容易粘着鱼皮 。
8.将鲫鱼放入锅内，改为中小火 。
9.煎至两面呈焦黄色 。
10.倒入没过鱼身的水，大火煮至鱼汤发白 。（最好用热水，汤汁更容易煮白，如果是冷水，一定要用大火煮，鱼汤才会变白 。）
11.加入一汤匙的黄酒，水开后转中小火，盖上锅盖 。
12.丝瓜去皮切掉两端 。
13.切成滚刀片 。
14.煮当鱼汤成为奶白色 。
15.将丝瓜放入锅内，继续煮10分钟左右 。
16.调入适量的盐 。
17.放上葱段 。
18.根据喜好放一些辣椒酱，调匀后即可出锅 。
小贴士：1.将锅铲放置于油锅上，使锅铲受热 。因为冷的锅铲给鱼翻面的时候容易粘着鱼皮，使鱼皮脱落 。
2.加水的时候最好用热水，汤汁更容易煮白，肉质也更嫩 。如果是冷水，一定要用大火煮，鱼汤才会变白 。
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