怎么做凤梨虾球好吃?学做凤梨虾球需要哪些食材?为您提供凤梨虾球的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味凤梨虾球!
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
凤梨虾球的简介：这道菜使用了菠萝 ， 果香浓郁,虾仁脆嫩
凤梨虾球的食材：主料：虾500g菠萝700g辅料：盐适量淀粉适量糖适量白醋适量料酒适量葱适量姜适量凤梨虾球的做法图解步骤：1.新鲜的海虾去头剥壳 ， 用针挑去沙线 ，
2.葱姜切用料酒、葱姜腌制虾仁一段时间
3.菠萝去皮 ， 菠萝肉切成小块
4.用淡盐水浸泡一段时间 ， 取部分果肉榨成汁
5.腌制好的虾仁 ， 择去葱姜 ， 在干淀粉里裹一下 ， 放到湿淀粉里滚一下
6.锅里油烧热 ， 大火烧至六七分热
7.下锅炸制 ， 炸虾仁的时间要短 ， 防止虾仁炸老
捞出后 ， 再复炸一遍
8.锅里放一大勺糖 ， 小火加热 ， 倒入菠萝汁 ， 加入适量盐和半勺白醋 ， 加入几滴香油
9.等汁熬浓稠 ， 冒着小泡泡时 ， 倒入菠萝和虾仁翻炒均匀即可出锅
小贴士：注意：菠萝一定要用盐水浸泡 ， 不但可以去酸加甜还可以避免皮肤过敏
虾仁外面要裹糊后再下锅炸 ， 保持虾仁的脆嫩 ， 防止虾仁缩水
虾仁要先裹干粉再沾湿淀粉 ， 这样可以防止虾仁在炸的时候脱糊
复炸两遍可以使外面的糊特别酥脆 ， 但时间不要过长 ， 防止虾仁炸老缩水
【凤梨虾球的做法（家常菜）】
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