怎么做东坡豆腐好吃?学做东坡豆腐需要哪些食材?为您提供东坡豆腐的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味东坡豆腐!
准备时间：10分钟内
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
东坡豆腐的简介：豆腐洁白如玉，柔软细嫩，清爽适口，是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们欢迎 。东坡豆腐，酷似猪肘，质嫩色艳，鲜香味醇 。
苏东坡很重视饮食养生，特别是素食养生 。他首创素食(素食食品)菜肴“东坡豆腐”后，这道创新菜很快就在黄州流传开来 。从此他走到哪里他的“东坡豆腐”在哪里广为流传 。
豆腐经过腌、蒸、炸、焖以后，充分吸收了各种配料的香味，吃起来弹牙爽口、鲜香味醇 。
东坡豆腐的食材：主料：白豆腐400g猪肉100g笋片50g香菇50g辅料：生姜适量干淀粉适量油适量酱油适量盐适量甜面酱1大勺糖适量黄酒适量油适量东坡豆腐的做法图解步骤：1.准备好豆腐、猪肉、香菇、笋片 。
2.豆腐用生姜、盐、料酒腌制5分钟 。
3.上锅大火蒸10分钟 。
4.蒸好的豆腐稍稍放凉，切成大小合适的块备用 。
5.猪肉切丁、笋和香菇切丝备用 。
6.碗内装适量干淀粉 。
7.将豆腐均匀地粘裹上淀粉 。
【东坡豆腐的做法（家常菜）】8.入油锅中小火煎炸 。
9.煎到四面金黄即可 。
10.将豆腐拨到一边，放入猪肉煎炒 。
11.待猪肉出油放入香菇和笋丝煸出香味 。
12.加入适量清水煮沸，放入甜面酱、盐、糖、酱油，烹入黄酒 。
13.小火慢慢焖10分钟 。
14.至汤汁变浓稠即可出锅 。
小贴士：1、豆腐要选择比较有韧性一点的，以免在煎炸的过程中破碎 。
2、焖煮的时候，要不时摇动一下，防止粘底 。
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