怎么做皮蛋咸肉粥好吃?学做皮蛋咸肉粥需要哪些食材?为您提供皮蛋咸肉粥的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味皮蛋咸肉粥!
准备时间：1-2小时
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：3-4人
皮蛋咸肉粥的简介：天气凉了特别是在这种雨后湿冷的日子里，一碗热气腾腾味道香浓的米粥让人感到特别的温暖 。
我老家把米粥或各种面粥等叫做“黏住”，小时候在老家是没少喝了棒子面的“黏住”，以至于知道今天吃饭时候不喝点粥或汤水的话总
觉着没有吃饱 。歌曲《江南》里有几句歌词；“风到这里就是粘，粘住过客的思念 。雨到了这里缠成线，缠着我们流连人世间 。”乍开始听到
时就猜莫非林俊杰这小子也是潍坊人？其实不然，可我心却实实在在的被记忆里潍坊老家那口八印大锅里的棒子面“黏住”给黏住了 。
喝过皮蛋瘦肉粥很美很糯的滋味，但口感过于南方了，北方人还是喜欢喝带点盐味的粥，因此我就把煮肉用盐腌渍了一下这样煮出来的粥
就有点北方味了 。
皮蛋咸肉粥的食材：主料：瘦猪肉100g松花蛋2枚大米100g糯米50g辅料：盐适量小油菜适量生姜适量料酒适量皮蛋咸肉粥的做法图解步骤：1.瘦猪肉切大丁盛入干净容器里，放入生姜用料酒精盐腌数小时 。
2.大米兑入少许糯米清水淘洗后，浸泡40分钟 。
3.把泡好的大米用擀面杖研碎 。
4.小油菜洗净后切碎，松花蛋切丁 。
5.煮锅里倒入清水，放入腌好的瘦猪肉丁 。
6.大火火煮开后，撇掉浮沫改小火煮20分钟 。
7.倒入米碎，小火煮20分钟至汤汁粘稠 。
8.倒入松花蛋，小火煮5分钟 。
【皮蛋咸肉粥的做法（家常菜）】9.洒入油菜，大火顶开后即可 。
小贴士：1、肉粥种放点蔬菜可去油腻，蔬菜可根据喜好放入自己中意的，像胡萝卜油菜等 。
2、大米掺少许的糯米熬煮出的米粥粘稠 。
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