不炸的茄子最好吃的做法 不炸的茄子最好吃的做法是什么
【不炸的茄子最好吃的做法 不炸的茄子最好吃的做法是什么】1、把茄子洗净 ， 切成小块状 ， （不用焯水） ， 准备好淀粉待用 。
2、将茄子装进盆子里 ， 加入淀粉 ， 为了有一点水分所以加入盐 ， 充分搅拌 ， 使每块茄子都裹上淀粉 。
3、锅中加入油 ， 用手掌在油锅上方感应 ， 油八分热后 ， 放入裹好淀粉的茄子块进行油炸 。
4、炸至表面酥脆 ， 用笊篱从锅中捞出放入盆中（笊篱上不可有一点水 ， 有水的话用干抹布擦干 ， 否则溅油） 。
5、炸好后 ， 将锅里的油倒出来一点 ， 留一点来炒番茄酱 ， 番茄酱入锅后 ， 不停地搅拌 ， 然后加入白砂糖 ， 再继续搅拌 ， 将大蒜切片 ， 入锅 ， 再把炸好的茄子块入锅 ， 继续搅拌 ， 让茄子均匀的裹上番茄酱即可 。
6、大火收汁 ， 这道菜就完成了！装盘 ， 香香甜甜很美味！
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