怎么做腌笃鲜好吃？学做腌笃鲜需要哪些食材？为您提供腌笃鲜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味腌笃鲜 。
工艺：炖，难度：初中水平，人数：2人份，口味：咸鲜味，准备时间：15分钟，烹饪时间：<60分钟
做腌笃鲜所需食材：主料：咸肉100克，五花肉150克，冬笋2个
辅料：百叶结200克，绍兴黄酒1汤匙，高汤1锅，香葱2棵，老姜2片
教您腌笃鲜的家常做法，腌笃鲜怎么做好吃【腌笃鲜的做法（青少年食谱）】1.咸肉和五花肉分别连皮切成1.5cm见方的块，冬笋去壳去根，整个放入小锅，放入没过冬笋的水煮10分钟，捞出切成小滚刀块，香葱打结 。
2.把咸肉和五花肉放入汤锅，加入没过肉块的冷水煮开，捞出肉块放入装有高汤（清水也可以）的汤锅中，
3.大火煮开并持续煮10分钟后加入葱结、姜片、绍兴黄酒调成小火煮1小时 。
4.加入笋块调成中小火煮15分钟，然后加入百叶结继续煲煮15分钟即可 。
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