怎么做蒜泥五花肉好吃？需要哪些食材？小编为您提供蒜泥五花肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蒜泥五花肉 。
不管这盘肉定义如何，总之是一盘非常好吃而且开胃的凉菜 。凉肉经过冷藏后，不但好切片，看着白白的肥肉也一点不腻人，而且越吃越香，颇有入口即化之感 。个人觉得这种肉比自然放凉后的口感更清新 。调料汁也可以随口味或辣或酸，加了黄瓜片的口感绝非黄瓜条所能媲美的 。
做蒜泥五花肉所需食材：五花肉2块，黄瓜1条，小葱适量，大蒜4瓣，小米辣2颗，醋适量，生抽适量，盐少许，白糖1小勺，料酒少许，辣椒油适量，八角2颗
蒜泥五花肉的做法步骤：
步骤1：带皮五花肉入锅中，加少许料酒、2颗八角同煮；
步骤2：煮到用筷子轻松扎透肉厚的地方，就可以捞出了；凉后入冰箱冷藏两小时以上；
步骤3：将黄瓜拦腰一切成两段；
步骤4：用削皮器将黄瓜顺着刮成长条；
步骤5：取一片黄瓜条对折；
步骤6：摆在盘子周围，剩下的一些黄瓜片可以摆在中间垫底；
步骤7：将白肉切薄片，至于多薄，看个人喜好及刀功了；然后将白肉摆盘；
【蒜泥五花肉的做法（热菜菜谱）】
步骤8：葱、蒜、小米辣切碎或者剁末；
步骤9：与醋、生抽、盐、白糖同入碗中，混合均匀；
步骤10：浇在白肉黄瓜片上，最后淋辣椒油，开吃吧！
温馨提示：1.白肉煮时可以无需太多调料，少许料酒、八角足矣，凉吃没有腥味；2.黄瓜刮成片不但摆盘漂亮，口感也比切条切块更加脆嫩；3.料汁随喜好来调整 。
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