一皮一心：西瓜皮、莲子心
吃西瓜皮是典型的废物利用 。取西瓜皮、草决明各9克，水煎服，有降压作用 。莲子心是莲子的胚芽 。莲子心中的非结晶生物碱Nn-9具有很好的降压作用 。
二黑二青：黑木耳、荸荠；芹菜、菠菜
黑木耳被称为“素中之荤”，它的降压作用不是直接的，而是通过改善血管间接地降压 。黑木耳的吃法很多，炒菜、烧汤、凉拌都可以 。胡教授还推荐了自治秘方“三色宝”：将黑木耳15克、银耳15克泡发后去蒂、撕成瓣，放入碗中，然后加冰糖、枸杞子各20克及适量清水，上锅蒸30分钟 。取出后放凉，调入蜂蜜20克即可 。当点心，分早晚两次服用 。适用于各种高血压病，尤适用于高血压病伴有动脉粥样硬化、眼底出血的患者 。
荸荠是一种食药作用兼具的好食品 。其含有一种不耐热的抗病成分--荸荠英，这种成分对于抗癌、降血压都有作用 。荸荠可当水果吃，也可做成荸荠海蜇汤、胡萝卜荸荠汤、荸荠菊花饮等 。
“二青”是指芹菜和菠菜 。因高血压引起头痛、头胀的人，常吃芹菜可缓解症状 。芹菜根煎服，效果更好 。菠菜可作为辅助治疗高血压和糖尿病的药用食物 。
【降压多吃蔬菜“降压药”（蔬菜食疗）】食物并不能代替药物，也没有立竿见影的效果，仅能作为降压药物的辅助和基础 。高血压患者需长期坚持服用降压药物，保持血压稳定 。
推荐阅读
- 如何吃辣既满足口福又不伤身（蔬菜食疗）
- 蔬果汁效果各不同 保肝护胃（蔬菜食疗）
- 红薯、土豆等果蔬不能连皮吃（蔬菜食疗）
- 健康食谱教你吃芹菜补身子（蔬菜食疗）
- 怎么吃苦瓜才更有营养呢（蔬菜食疗）
- 番茄具有抗老和预防乳腺癌的保健功效（蔬菜食疗）
- 五种健康安全野菜 常食养生（蔬菜食疗）
- 秋天当季蔬菜有哪些 秋季有哪些时令蔬菜
- 鲜炒杂蔬如何做 鲜炒杂蔬怎样做
- 蔬菜豆腐汤的做法（青少年食谱）