无面包糠鸡柳的做法 一起来看看吧
1、食材:鸡胸肉、淀粉、鸡蛋、食用盐、胡椒粉、鸡精、味精、料酒 。
【无面包糠鸡柳的做法 一起来看看吧】2、方法步骤:鸡胸肉洗净 , 沥干水分 , 然后用刀背拍几下 , 肉更松一些 , 切成手指大小的粗条 。
3、将其放入碗中 , 加入食用盐、胡椒粉、鸡精、味精、料酒 , 再加入少量的淀粉 , 搅拌均匀 , 腌制20分钟 。
4、将鸡蛋打碎 , 然后 , 将蛋清取出 , 放在碗中 , 搅散 。
5、取一个干燥的碗 , 里面放上一小碗干淀粉 。
6、将腌好的鸡柳放入蛋清中沾满蛋液 , 然后再放入淀粉中滚一圈 , 均匀沾上淀粉 。
7、起锅 , 烧油 , 油温6成热时 , 依次放入腌制好的鸡柳 , 期间注意避免粘连 。
8、炸至鸡柳两面金黄捞出 , 沥干油分 。
9、再次起锅烧油 , 将油温加热至8成热 , 再把煎炸好的鸡柳下入到油锅当中 , 复炸半分钟后 , 再次将其控干油分捞出 , 这样做出来的鸡柳就能酥香又脆嫩 。
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