葡萄干面包的做法 非常简单
1、将所有的材料后油法揉至完成阶段 , 加入沥干的葡萄干 , 揉至均匀;
2、基础大约发酵40分钟;
3、排气 , 分割成530g的一个大的 , 剩下的平均分成6份;
【葡萄干面包的做法 非常简单】4、滚圆 , 松弛20分钟;
5、整形 , 将大的面团放入吐司模子中 , 小的整成圆形 , 开始二次发酵;
6、二次发酵后 , 吐司刷上均匀的蛋液 , 小的刷上蛋液 , 剪开十字口撒上珍珠糖;
7、放入到已经预热到200度的烤箱内 , 吐司30分钟 , 小面包12分钟 。
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