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黑芝麻的作用 详细功效作用及注意事项

1、黑芝麻的作用有：滋养肝肾、益血乌发 ， 降低胆固醇 ， 保护血管、延年益寿 ， 润肠通便 ， 美容抗衰 。
2、详细功效作用如下：
黑芝麻为胡麻科芝麻的黑色种子 ， 也叫胡麻、油麻 。芝麻全生育期都需要充足的阳光加强光合作用 ， 有助于营养物质的积累 ， 满足开花结实的需要 ， 使果多粒饱 ， 利于油分的形成 。黑芝麻中含有丰富的蛋白质和矿物质 ， 还有不饱和脂肪酸、维生素E、芝麻素及黑色素等 ， 具有滋养肝肾、益血乌发、降低胆固醇、保护血管等功效 。
（1）滋养肝肾、益血乌发
黑芝麻能养血、补肝肾、益血乌发 ， 可缓解和改善肾气不足所致的虚损病 。
（2）降低胆固醇
【黑芝麻的作用 详细功效作用及注意事项】黑芝麻中含有亚麻仁油成分 ， 可去除附着在血管壁上的胆固醇 。
（3）保护血管、延年益寿
黑芝麻含有大量的不饱和脂肪酸 ， 可维护血管健康 ， 对高脂血症、高血压等疾病都有一定的预防及改善作用 。
（4）润肠通便
黑芝麻具有润肠通便、补肺益气、助脾生肌、通血脉、润肌肤的功效 。
（5）美容抗衰
黑芝麻含丰富的维生素E ， 可延缓衰老、滋润皮肤 ， 有美容作用 。
3、营养价值
黑芝麻含有多种人体必需氨基酸 ， 在维生素E和维生素B1的作用下 ， 能加速人体的代谢功能；黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸 ， 有延年益寿的作用 。
黑芝麻中含蛋白质、钙、磷 ， 还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂等营养物质 。黑芝麻所含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一 ， 如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调 ， 均会沉积而形成胆结石 ， 卵磷脂可以分解、降低胆固醇 ， 所以卵磷脂可以防止胆结石的形成 。
4、注意事项
适宜和禁忌
适宜：贫血、便秘、脑力工作者
黑芝麻味甘、性温 ， 有补血、润肠、通乳、养发等功效 ， 适宜治疗贫血、身体虚弱、头晕眼花、耳鸣耳聋、须发早白、病后脱发、肠燥便秘、产后阴血不足所致的乳少患者食用；常食黑芝麻不仅皮肤会少皱纹 ， 还会令肤色红润、白净 ， 特别适合妇女食用 。一般素食者应多吃黑芝麻 ， 脑力工作者更应多吃黑芝麻 。
禁忌：慢性肠炎、便溏腹泻者
因黑芝麻中含有多种人体必需氨基酸及维生素B1 ， 能加速人体的代谢功能 ， 不利于肠炎、便溏腹泻者恢复 。
5、母婴宜忌
孕妇可以适量食用 。
黑芝麻中的钙含量比蔬菜和豆类都要高 ， 孕妇经常食用 ， 对胎儿的发育有良好的促进作用；同时黑芝麻中含有大量的油脂 ， 对孕期便秘的女性有很好的疗效 。
婴幼儿可以适量食用 。
黑芝麻中含有足量的铁 ， 铁元素能帮助制造血红蛋白 ， 所以黑芝麻可以作为宝宝补充铁质的良好来源；黑芝麻中还含有丰富的钙质 ， 对宝宝的骨骼和牙齿发育也是有好处的 。
6、温馨提示
炒黑芝麻食后易引发牙疼、口疮、出血等症；黑芝麻油脂含量大 ， 因此不宜多食 。

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