龙须糖的制作方法 龙须糖怎么制作
1、找一个家里用的厚底锅(防止糖糊的) , 锅里放麦芽糖100克 。
2、加热至糖融化 , 加清水20克 , 接着加食用油20克 , 白砂糖10克 。
3、糖熬至起大泡 , 关火 , (一定要小火操作 , 否则糖容易糊 , 影响口感) 。
4、糖凉到不烫手 , 拿出一块 , 放到提前准备好的糯米粉中 。
5、把糖制作一个圆圈 , 然后打“8”扣 , 反复拉制 , 直到细如发丝 。
【龙须糖的制作方法 龙须糖怎么制作】6、把拉好的糖分成小份 , 包进去干果仁(花生 , 核桃 , 芝麻 , 腰果等等 , 根据自己的喜好) 。
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