本食谱来自【MONICA食尚煮易】老师分享的黄花菜蒸肉的做法 ， 朋友聚餐；需要烹饪时间：30-45分钟；烹饪难度：配菜(中级)；
怎么做黄花菜蒸肉好吃？学做黄花菜蒸肉需要哪些食材？为您提供黄花菜蒸肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味黄花菜蒸肉 。
黄花菜又名叫忘忧草 ， 常吃对调节人的负面不良情绪有很好的作用 。黄花菜有较好的健脑 ， 抗衰老功效 ， 是因其含有丰富的卵磷脂 ， 这种物质是机体中许多细胞 ， 特别是大脑细胞的组成成分 ， 对增强和改善大脑功能有重要作用 ， 同时能清除动脉内的沉积物 ， 对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效 ， 故人们称之为“健脑菜” 。另据研究表明 ， 黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量 ， 有利于高血压患者的康复 ， 可作为高血压患者的保健蔬菜 。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长 ， 丰富的粗纤维能促进大便的排泄 ， 因此可作为防治肠道癌瘤的食品 。常吃黄花菜能滋润皮肤 ， 增强皮肤的韧性和弹力 ， 可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软 ， 皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能 ， 具有中轻度的消炎解毒功效 ， 并在防止传染方面有一定的作用 。喜欢吃肉的朋友烹调时加进适量的黄花菜还可以吸收多余的油脂 ， 口感也不错 。
做黄花菜蒸肉所需食材：主料：猪肉200克 ， 黄花菜50根 ， 大蒜3瓣
辅料：鲍鱼汁3汤匙 ， 鸡粉少许 ， 生抽少许 ， 盐少许 ， 胡椒粉少许 ， 料酒2汤匙 ， 生粉少许
黄花菜蒸肉的做法步骤：1. 猪肉洗净沥干水 ， 大蒜拍碎 ， 放盐、鸡粉、生抽、鲍鱼汁、料酒、胡椒粉腌制30分钟以上 。
2. 黄花菜用温水洗净泡软
3. 用一个碟子把泡好的黄花菜平铺好
4. 再把腌好的猪肉放在上面
5. 锅里置支架放适量的清水 ， 碟子放在支架上
6. 遮上锅盖 ， 大火蒸30分钟
7. 蒸好后稍稍放凉,切片装盘 。汁料别倒掉 。
8. 碗里的汁料倒出来重新烧开 ， 加少许生粉勾芡淋在上面即可
温馨提示：黄花菜要事先泡软 ， 蒸时码在肉的底部刚好可以吸收肉的油脂和香味 。
【黄花菜蒸肉的做法（私家菜）】
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