本食谱来自【文怡】老师分享的鳕鱼小丸子的做法，需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：配菜(中级)；
怎么做鳕鱼小丸子好吃？学做鳕鱼小丸子需要哪些食材？为您提供鳕鱼小丸子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味鳕鱼小丸子 。
做鳕鱼小丸子所需食材：主料：鳕鱼500克，土豆500克
辅料：牛奶200ml，鸡蛋2个，面粉50克，面包糠50克，百里香1根，盐2茶匙（10克），白胡椒1/2茶匙
鳕鱼小丸子的做法步骤：1. 准备材料 。
2. 土豆洗净去皮后，切成3cm见方的滚刀块，鳕鱼洗净，去皮，去骨，切成3cm厚5cm长的段，鸡蛋打散备用 。
3. 汤锅中倒入牛奶和水（200ml），大火煮开后，放入土豆块，然后加入盐（1茶匙）搅匀后，转小火，煮10分钟 。
4. 后放入鳕鱼和百里香，一直煮到土豆变软后，（大约10分钟左右）捞出土豆和鳕鱼 。
5. 将煮好捞出的土豆和鳕鱼捣碎 。
6. 然后放入剩余的盐（1茶匙），白胡椒，拌匀后，放凉备用 。
7. 土豆鳕鱼碎彻底凉透后，团成球型 。
8. 依次蘸上面粉，蛋液 。
【鳕鱼小丸子的做法（私家菜）】9. 面包糠 。
10. 小锅里倒入适量的油（可以没过丸子的量），油温5成热时，将丸子一个一个的放入，炸至金黄色（大约2分钟左右），捞出，放在厨房纸巾上，吸取多余的油份，搭配番茄沙司即可食用 。
温馨提示： 1.这道菜在家宴上是道很讨人喜欢的“小可爱”，不管老人孩子，男男女女都很喜欢 。而且最重要的是，不管是刚出锅热热的，还是放了一会儿变凉了，都很好吃 。2.用牛奶煮土豆和鳕鱼会使土豆和鳕鱼的味道更香，而且还能去鳕鱼的腥味 。除了做这道菜，如果你做其他的肉菜，比如猪肝啊，鱼肉啊，鸡肉，鸭肉，或者动物内脏什么，用牛奶浸泡一会儿，也会有助于去除腥味 。3.煮好的土豆和鳕鱼一定要放凉，否则土豆泥太热，易松散，不好成团 。4.切记，沾面粉----蛋液----沾面包糠的顺序不要颠倒啊，否则没法给“小可爱”穿上漂亮的衣服哦 。5.因为这个丸子是油炸过的，所以搭配酸甜的番茄沙司吃起来会比较爽口 。6.用家里最小的小奶锅放油炸丸子，比较节省，因为小锅的面积小，倒入一定量的油，高度就足够炸东西啦 。
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