油条怎么做到蓬松酥脆 怎样炸出蓬松酥脆的油条
1、我们先来和面 。这次用半斤的面粉 。加上一小勺盐 。半斤面粉需要五六克的盐，再加入泡打粉，也是五六克 。
【油条怎么做到蓬松酥脆 怎样炸出蓬松酥脆的油条】2、不过如果天气冷，就要多加上几克，这可是我们的第一个窍门 。泡打粉的量要根据气温的变化而变化 。
3、再加入一个鸡蛋，不但增加营养而且口感好 。完了再加3两水 。半斤面加水的量是3两，也就是一小碗 。接着就可以活面了 。
4、把这面和滋润了，和光滑了，然后盖上盖醒上半个小时左右 。您记住了，和好的面要放在室温下醒半个小时 。
5、等半小时到了，把这个面拿出来搁在案上揉揉 。醒好的面要再揉一下压成长条 。在表面上刷一层油 。再把盘子上刷点油，这就是不粘，拿的时候好拿 。
6、我们要把面用保鲜膜或者塑料袋密封，然后放在冰箱里冷藏，这样就能避免温度过高，面发过了头而不膨胀了 。
7、第二天，从冰箱里拿出来要先醒一会儿 。这时把油锅坐上，可以少放点油，只要把油条做短点就可以了 。
推荐阅读
- 皮蛋瘦肉混搭怎么做 皮蛋瘦肉粥简单做法
- 奶香南瓜刀切馒头的做法 奶香南瓜刀切馒头怎么做？
- 白菜粉丝怎么调好吃 怎么做白菜粉丝
- 茄子怎么做好吃的小零食 茄子小零食做法
- 烤鸡翅的方法 鸡翅怎么烤
- 酱羊肚的做法详细步骤 酱羊肚怎么做好吃
- 梨酒梨怎么放进瓶里的 梨酒有什么特点
- 怎么做酸汤肉 酸汤肉片如何制作
- 净水器|小米小米净水器怎么样？内幕使用评测揭秘
- 净水器|外观展示美的净水器怎么样？用后评价好吗？后期维护成本高如何