怎么做全麦砂糖蘑菇包好吃？学做全麦砂糖蘑菇包需要哪些食材？为您提供全麦砂糖蘑菇包的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味全麦砂糖蘑菇包 。
做全麦砂糖蘑菇包所需食材：主料：全麦面包粉380克，牛奶215克，鸡蛋液50克，糖35克，奶粉13克，黄油30克，盐3克，酵母4克
辅料：砂糖（装饰）适量，黄油（装饰）适量
全麦砂糖蘑菇包的做法步骤：1. 将除黄油之外的其他所有材料混合在一起；
2. 搅拌成团开始揉面；
3. 揉至面团比较光滑能抻出较厚的膜；
4. 加入软化的黄油；
5. 继续揉面至面团能抻出比较有韧性的薄膜；
6. 整理面团，将面团放在温暖的地方进行发酵；
7. 当面团长大至2倍，手指粘粉戳孔不回弹不塌陷，发酵结束；
8. 将发好的面团取出排气；
9. 将面团分成约30克大小的面剂；
10. 逐一滚圆做成面包胚；
11. 将做好的面包胚放入模具内；
12. 将模具放入烤箱，加入一盘热水，进行第二次发酵；
13. 当面团长大1.5倍时，第二次发酵结束；
14. 用锋利的刀片在面包胚表面划口；
15. 黄油装入裱花袋软化；
16. 在面包胚表面刷一层清水；
17. 在割口处，挤适量黄油；
18. 撒适量砂糖；
19. 送入预热好的烤箱，180度，25分钟；
20. 取出后晾凉即可；
21. 外层甜脆，内心柔软 。
温馨提示：【全麦砂糖蘑菇包的做法（增肥食谱）】1、面粉的吸水性不一样，牛奶的用量，酌情把握；2、每个烤箱性能都有差别，时间温度不要过于教条；3、做面包，是否揉出手套膜不是唯一，而是要看膜的韧性，要薄且结实；4、表面挤黄油和撒砂糖的量，可以自己把握，面包口感不甜 。
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