酱爆火腿鲍菇的功效与作用：火腿：健脾、补气、扩张血管
黄瓜：利水、清热、解毒
洋葱：健胃、祛痰、利水
酱爆火腿鲍菇的制作材料：杏鲍菇180克火腿120克黄瓜60克洋葱25克油适量豆瓣酱1大勺盐适量白糖适量鸡精1/4勺水适量水淀粉适量
酱爆火腿鲍菇的家常做法：
1.将杏鲍菇洗净，切成小丁 。
2.黄瓜洗净，切丁 。
3.火腿切丁 。
4.洋葱洗净，切小丁 。
【酱爆火腿鲍菇的做法（家常菜）】
5.锅中倒入油适量，油温略高后转小火，放入洋葱、姜，翻炒 。
6.放入菇丁，翻炒 。
7.放入盐、白糖、鸡精、水，炒匀后加盖煮2分钟左右至菇丁熟 。
8.放入黄瓜、火腿，大火收汁，分两次淋入水淀粉勾好芡盛出即可 。
小贴士：炒酱时一定要用小火，避免酱汁崩溅易糊 。
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