大葱焖海参如何做 做大葱焖海参的步骤
【大葱焖海参如何做 做大葱焖海参的步骤】1、海参切成大片;葱白切成约5厘米的大段 , 姜切丝 。
2、海参凉水入锅 , 大火煮开 , 烧5分钟;捞出沥干水分备用 。
3、小锅内加入猪油 , 烧至5、6成热时加入葱白 , 小火慢慢炸至金黄色 , 关火;捞出葱段备用 , 葱油留用 。
4、另起锅 , 加入姜丝、盐、料酒、酱油、糖和鸡汤 , 大火烧开;加入海参 。
5、加入葱段;再次烧开后转微火 , 煨2-3分钟 。
6、转大火 , 少量多次加入水淀粉(大约1大勺)勾芡 , 转中火烧透收汁;淋入葱油 , 关火 。
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