如何做椒盐点心 制作的时候有什么技巧
1、制作椒盐芝麻馅儿需要的面粉、芝麻和花生都是要熟的,所以我们分别来炒 。先是炒芝麻,将生芝麻用水清洗后滤干 。
2、锅中无水无油,下芝麻,干炒 。全程微火,锅铲要一刻不停的翻动,保证芝麻均匀受热 。约七八分钟后芝麻开始飘出香味,并伴有轻微的噼啪声,此时关火,用余热翻炒 。可以品吃少许,如果已经香脆无水份,则立刻出锅备用 。否则很容易发苦 。
3、然后是炒花生 。用刚煮沸的开水焯烫一下花生,然后立刻将水滤掉 。动作要快 。
【如何做椒盐点心 制作的时候有什么技巧】4、中火热锅,锅中无水无油,放入适量食盐 。将花生下锅,大火翻炒 。同样的,锅铲要一刻不停翻动 。炒至花生发出噼啪声并伴有轻微脱皮时,转中小火不停翻炒即可 。
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