本食谱来自【斯佳丽】老师分享的紫薯萝卜卷的做法，朋友聚餐、小吃；需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：切墩(初级)；
唯有美食不可辜负，想知道紫薯萝卜卷如何做最好吃吗？赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧 。
“赤橙黄绿青蓝紫”，亲喜欢哪种颜色呢？我最偏爱紫色，在我看来，紫色是一种高贵神秘，略带种忧郁的色彩，让人不忍忘记的颜色, 紫色总看起来很优雅而有魅力 。正因为喜欢紫色，所以对紫色的事物都情有独钟 。几年前刚在市场上发现紫薯的时候，就开始被它的颜色所吸引，怎么会有这么艳丽的颜色的薯呢？吃过后发觉它并没有一般的红薯甜，但营养去一点不差，它的深紫色薯肉，除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素 。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由剂清除剂，而且紫薯的抗氧化作用防止人的衰老，这更让我有理由爱上它 。说起紫薯的做法，大家可能第一时间想到的就是：烤紫薯，没错！烤紫薯很好吃，但紫薯烤来吃的话就会损失很多原本的营养，而且吃多了容易上火；但真正最能保持其营养物质的还是蒸着吃好，不过这回我们有了不同的做法，用酸甜香脆的萝卜皮，包裹着绵甜的紫薯泥，两种不同口味的组合让人惊叹不已 。浓郁的紫薯透过薄薄的萝卜卷，甚是可爱 。
做紫薯萝卜卷所需食材：主料：紫薯1个，白萝卜1根
辅料：奶粉适量，白糖适量，醋适量，盐适量
紫薯萝卜卷的做法步骤：1. 先将紫薯洗净，放在蒸锅上，大火蒸熟；
2. 烧锅水，加入少量的盐，将切好段的白萝卜放在水中焯一下；
3. 加入适量的糖在开水中化开，冷却后加入适量的白醋；
4. 将焯过水的白萝卜放在糖醋水中泡上三个小时以上；
5. 趁热在蒸熟的紫薯中，加入适量的糖和奶粉，用木勺碾压成泥；
6. 将泡过的萝卜控下水，用小刀刨层薄薄的皮，皮要尽量薄一些，这样更透明；
7. 将白萝卜皮切成小段，在中间包上准备好的紫薯馅；
8. 用白萝卜皮将紫薯包好，
【紫薯萝卜卷的做法（私家菜）】9. 不要错过富含花青素的紫色食物---紫薯萝卜卷完成了 。
在分享紫薯萝卜卷的做法，教你怎么做紫薯萝卜卷好吃 。详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了紫薯萝卜卷的家常做法了吧 。
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