带皮驴肉做法 怎样做带皮驴肉
1、首先把买来的驴肉切成块 。大小可以参照红烧肉那么大的方块 。几乎每一块上面都连着驴皮 ， 驴皮其实是非常美容养颜的 ， 富含胶原蛋白 ， 阿胶就是由驴皮制作的 。
2、锅中烧一锅开水 ， 水开了以后 ， 把驴肉下去焯一遍水 ， 去除血水 ， 这样制作出来的驴肉更加的清爽 。美观 。
3、准备好葱姜 ， 切成段切成片 ， 还有五香八角大料 。
4、锅中放少许的油 ， 把葱姜炝锅 ， 然后把驴肉放进去翻炒至两面金黄 。
5、然后放适量的水 ， 没过肉就可以了 ， 大火烧开 ， 小火慢炖 。
【带皮驴肉做法 怎样做带皮驴肉】6、把驴肉倒入砂锅中 ， 加适量的糖 ， 酱油 ， 慢慢的用小火炖至酥烂 。汤汁渐收 ， 肉也酥烂了 。撒少许的青蒜末就可以上桌了 。
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