苹果可以说是最大众化的营养水果了 。它富含微量元素钾、锌 。钾可将人体血液中的钠置换出来并排出，对心血管起保护作用;锌是构成与记忆力息息相关的核酸和蛋白质的物质 。苹果还富含维生素和苹果酸，它们能使积存在我们体内的脂肪分解，防止体态肥胖 。还有不可小觑的纤维素，纤维素不仅通便，还可使肠道内胆固醇含量减少 。
青苹果红枣煲生鱼
原料：生鱼(黑鱼)1条、青苹果2个、猪大骨50克 。
调料：南北杏、老姜、红枣、盐 。
做法：
1.猪大骨用开水汆烫，洗净后加入清水、老姜，大火煮开转小火熬两小时后，捞出骨头，留汤备用 。
2.生鱼宰杀、去杂、清洗，锅中油烧热，放入鱼炸熟取出 。
3.苹果去皮，分切8块，去芯、籽 。
【吃腻了水果不妨改喝水果汤（水果食疗）】4.将鱼和苹果一同放入猪大骨汤中再煲一个半小时，最后放盐调好味即可盛出 。
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