煮猪血肠方法 煮猪血肠的步骤有什么
1、将猪鸣肠清理干净 ， 加工成肠衣 。如果怕麻烦 ， 可以直接买现成的肠衣 。香菜洗净切成末 。
2、制作步骤：把干净的生猪血放入盆内 ， 凝成块的要划碎 。白肉汤烧热 ， 加入精盐、花椒、味精、胡椒面 ， 搅拌均匀晾凉 。过箩后倒在猪血盆内 ， 并加香菜末搅拌均匀 。
3、把猪血灌入洗净的肠子内 ， 用线绳把口捆好 。把准备好的肠子放入清水锅 ， 冷水下锅 ， 大火烧开后转小火慢煮15分钟取出 ， 用冷水泡凉 ， 把线绳解去即成 。
【煮猪血肠方法 煮猪血肠的步骤有什么】4、血肠虽然好吃 ， 但却不易保存 。做好的血肠如果一时吃不完 ， 可以把血肠浸泡在冷水中 ， 水要没过血肠 。然后在放入冰箱的保鲜层 ， 可以保存2～4天 。市场上卖的血肠因为加了防腐剂 ， 可以长期保存 ， 但对健康不利 。
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