枣馅年糕怎么做好吃 红枣年糕的做法
1、材料：面粉1000克 ， 干红枣300克 ， 酵母2克 ， 水适量 。
2、和面 。将面粉和酵母放入盆中 ， 用温水和成团 ， 放在暖和的地方醒面 。面要有大的空隙才可以做 。
3、煮枣 。把干红枣放入砂锅中 ， 加入适量的水 ， 煮到枣软了就可以了 。等煮好后 ， 再清理干净 ， 因为枣上面容易有一层白色的东西 ， 要洗净才能用 。
【枣馅年糕怎么做好吃 红枣年糕的做法】4、做年糕 。先把面从盆中挖出来 ， 案板上撒一些干面粉 ， 把醒好的面团放在上面 ， 揉搓面团 ， 直到面团表面光滑 。
5、切两个像拳头一样大小的面团 ， 并擀成饼状 。
6、在其中的一个上面边缘处放一圈枣 ， 要隔一段距离 。
7、再搓一条面皮 ， 放在枣上面 。
8、再在上面放一圈枣 ， 刚才空的地方放枣 。
9、挑出一个最大的 ， 放在一边 ， 其他的放人中间空隙处 。
10、把那个饼盖在上面 ， 要轻轻的 ， 以免碰到枣 。
11、做蝴蝶结 。揪一个比枣大点的面团 ， 用擀面杖擀成小圆形 ， 用刀在中间切一下 ， 再用筷子把半圆夹一下 ， 两个半圆做好后 ， 放在一起 ， 再用筷子夹一下 ， 放在年糕的中间 ， 再把挑出的大枣放在上面 。
12、可以把做好的年糕再醒一会 ， 然后在锅里加热水 ， 放入篦子 ， 在篦子上铺上布 ， 再把做好的年糕小心的放在锅中 ， 盖上盖 ， 等锅开了 ， 大约30分钟就熟了 。
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