本食谱来自【OC的厨房】老师分享的口水鸡（步骤图版）的做法，所属分类：朋友聚餐，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
【口水鸡（步骤图版）的做法（私家菜）】先说说采购食材的心塞之路，这个鸡腿我整整花了三天时间才买到 。有这么难吗？可能是对原材料品质的要求，第一天在世纪联华看到了鸡大腿，但是因为长时间摆放在外，整个鸡腿的表皮已经惨不忍睹，果断弃掉；第二天在奋斗副食、家附近的果蔬店都没有看到，还有一家拿出琵琶腿！那不是一个东西好嘛！终于第三天，还是在远大的超市买到了鸡大腿，整体包装好，单独的分盒包装底部还有专门吸血水的衬纸，不得不说到了无论到了何时何地，品质还是关键啊！ 买到了梦寐以求的鸡大腿，口水鸡也要开始制作了，传统做法是取整只鸡，但是居家菜品尤其是过年时餐桌上的菜品，感觉样多但是量少为好，所以只选了一个鸡腿 。蒸制的鸡肉十分滑嫩，配上调味汁中的酸甜、微麻的口味，绝对不会腻 。
做口水鸡（步骤图版）所需食材：主料：鸡大腿1个，姜少许，料酒3勺，盐1勺，花椒1勺，麻椒1勺，辣椒末2勺，糖3勺，味素1勺，老干妈2勺，花生碎2勺，蒜末3勺，芝麻2勺，醋3勺
口水鸡（步骤图版）的做法步骤：1. 鸡腿脱骨，脱骨后加入姜片、料酒腌制10分钟左右 。
2. 脱骨的鸡腿微微的卷一下，然后用牙签固定；开锅之后蒸10分钟，焖2分钟，取出后迅速放入冷水（最好是冰水）中 。
3. 取容器一个，家用咖啡勺大小：将花椒（1）、麻椒（1）、辣椒末（2）、盐（1）、糖（3）、味素（1）、老干妈（2）、花生碎（2）、蒜末（3）比例加入其中；油加热后倒入，用筷子搅动期间，加入芝麻（2） 。全完毕之后，加入醋2-3勺，看个人口味 。
4. 鸡腿切好摆盘，淋上调味汁，成功！此处再发一张侧面照，嘻嘻，真的超级诱人哦！
OC的厨房老师在(微信公众号：meishi778)分享口水鸡（步骤图版）的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了口水鸡（步骤图版）的家常做法了吧 。
推荐阅读
- 桃仁鸡腿汤的做法（私家菜）
- 香辣鸡翅的做法（私家菜）
- 啤酒鸡翅的做法（私家菜）
- 麻辣香锅鸡翅的做法（私家菜）
- 酒糟鸡蛋花怎么做 它是哪里的小吃
- 怀孕初期炖鸡怎么炖 怀孕期间鸡汤怎么做
- 柠檬香茅草烤鸡的做法（私家菜）
- 秘制鸡胗的做法（私家菜）
- lol特效怎么设置 设置特效步骤
- 醇香大米鸡肉丸子的做法 醇香大米鸡肉丸子怎么做