怎么做肖式秘制红烧肉好吃？学做肖式秘制红烧肉需要哪些食材？为您提供肖式秘制红烧肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味肖式秘制红烧肉 。
做肖式秘制红烧肉所需食材：主料：五花肉500g，桂皮10g，大料10g，冰糖20g，姜30g，盐少许，土豆2个，香叶3片，酱油少许
肖式秘制红烧肉的做法步骤：1. 第一步选肉很重要，肥瘦相间，超市里卖的精品五花肉就可以 。
2. 冷水清洗干净后，切成大概2厘米的方形肉块
3. 去腥焯水处理，姜葱蒜加入，加冷水淹没 。
4. 水滚后，多煮3分钟
5. 将肉捞出来
6. 注意的是，汤不要倒掉，后面可以作为高汤使用
7. 准备五花肉需要的大料，我家吃货比较重口味，下的料比较重
8. 锅油烧热后，将肉及大料倒入，煸炒至焦黄，喜欢吃瘦一点的，一定要把油给炸出来
9. 倒入一勺酱油上色
10. 把炒出来的油倒掉
11. 加入留下来的高汤，及冰糖
【肖式秘制红烧肉的做法（增肥食谱）】12. 转小火慢炖，汤熬好后，在加入一碗水慢慢熬，大概需要一个小时 。
13. 加入土豆，土豆尽量切小一点，这样比较入味 。仍然小火慢炖，用筷子插一下肉和土豆，比较软，就熬制的差不多了，根据自己的口味，加入少许盐 。大火收汁，让汤汁充分包裹在肉和土豆上 。这时候厨房里会弥漫着红烧肉的香味 。
14. 出锅，一份软糯，肥而不腻的红烧肉就出炉啦 。就着米饭，土豆包裹着红烧肉，简直就是一次唇齿间的味觉享受 。
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