怎么做酱焖猪蹄好吃？需要哪些食材？提供酱焖猪蹄的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的酱焖猪蹄 。
分类：热菜，家常菜，私房菜，宴客菜，午餐，晚餐
使用的厨具：电压力锅
口味：酱香，工艺：焖，耗时：一小时，难度：普通
这道“酱焖猪蹄”用的调味料挺简单的，主要的是豆瓣酱，另加一点老抽上色 。所以就叫做“酱焖猪蹄”，成品菜肴的色泽非常漂亮，猪蹄的味道又有一丝丝的酱香味，是一道简单的的传统佳肴 。
做酱焖猪蹄所需食材：主料：猪蹄2个
辅料：油10克，盐10克，老抽适量，料酒20克，白糖5克，豆瓣酱30克，五香粉5克，葱适量
酱焖猪蹄的家常做法，最正宗的酱焖猪蹄怎么做好吃
一、把猪蹄飞水去腥，洗净备用 。
二、 热油 。放入葱段炒香 。
三、 放入猪蹄 。
四、 旺火，烹入料酒 。反复翻炒，使料酒蒸发 。
五、 改中小火，加入豆瓣酱 。翻炒均匀 。
六、加适量老抽 。
七、 翻炒至猪蹄均匀上色 。
八、 加入清水，烧开 。
九、 加盐、白糖、五香粉调味 。
十、 然后，将其倒入电压力锅 。
十一、焖制20分钟 。
十二、 泄压后，把猪蹄翻面，继续焖制15分钟.
十三、 再次泄压后即可出锅
十四、装盘，上桌食用 。
做酱焖猪蹄的小窍门：1、猪蹄飞水时，要冷水入锅，烧开后小火煮2分钟即可，再用冷水冲洗干净即成 。
2、老抽不宜多放，汤汁呈现的色泽比成品色泽深一些就可以，防止色泽发黑 。
【酱焖猪蹄的做法（热菜菜谱）】
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