琼脂的熔点和凝固点为何不同
【琼脂的熔点和凝固点为何不同】凝固点是从液体变为固体的角度来说的，而熔点指的是从固体变为液体的角度来说的 。琼脂的熔点和凝固点的不同，是由于琼脂的固液转换时的滞后作用 。滞后体现在状态转换时，熔融温度和冷冻温度不统一，琼脂在85摄氏度融化，到32至40摄氏度凝固 。琼脂在85度融化，它保留了液体状态，直到冷却到摄氏40度才凝固，从40至85摄氏度琼脂可以是固体或液体，而这取决于它之前是什么状态 。
推荐阅读
- 简述并评价孙中山的三民主义
- 玉米荸荠汤怎么做 玉米荸荠汤的烹饪方法
- 五彩时蔬的做法
- 番茄披萨如何做 番茄披萨的做法
- 做刀豆焖面的方法 刀豆焖面做法
- 南瓜糯米糍的做法 怎样做南瓜糯米糍好吃
- 香米糕的制作方法 香米糕的制作方法介绍
- 蛋黄烤牡蛎怎么做 蛋黄烤牡蛎的做法步骤
- 白油蘑怎么做 白油蘑的做法
- 酱虾制作方法 酱虾的做法步骤