黄豆芽汤做法有哪些？
【黄豆芽汤做法有哪些？】黄豆芽煮汤时是比较家常的一种营养食物 ， 合理的搭配可以帮助我们起到祛风清热以及解毒健脾的效果 ， 同时这一道食物也是比较经济实惠的 ， 那么现在我们就具体了解一下它的做法 。
一、材料：
黄豆芽 200克、大葱 1棵、水 7杯 。
汤料：
干小鱼 10条、酱油 1勺、辣椒粉 1勺、精盐 少许、蒜泥 1/2勺 。
做法：
1、买回来的黄豆芽先摘去根部的豆芽须 ， 然后用清水洗净待用 ， 注意不要摘去豆芽的头部 。
2、大葱斜着切成葱丝待用 。
3、干小鱼先除去头部和黑色的肠子部分 ， 然后放入10杯清水之中 ， 用中等火候炖煮一段时间 。
4、在炖好的鱼汤里面倒入准备好的黄豆芽 ， 盖上盖子 ， 炖煮一段时间 。
5、待锅开了之后撒入一点精盐调节味道 ， 然后倒入辣椒粉继续炖煮一段时间 。直到黄豆芽的头部完全炖熟即可 。
二、豆芽豆腐汤的做法
1.黄豆芽洗净去根；豆腐入盐水烫一下后切块；葱洗净切葱花 。
2.炒锅放油烧热 ， 放入黄豆芽 ， 炒出香味时加适量水 ， 中火烧开 ， 黄豆芽酥烂时 ， 放入豆腐 ， 改小火慢炖10分钟 ， 出锅前加入盐、鸡精 ， 撒入葱花即可 。
三、豆芽豆腐汤制作提示
烹制中不要过早加盐 ， 以免影响汤汁鲜美 ， 亦可增加蟹肉丸、鱼肉丸、猪肉丸或火腿肠等 。
四、豆芽豆腐汤健康提示
1.祛风清热 ， 解毒健脾 ， 适用于风疹肤痒 ， 是维护皮肤健康的经济实惠汤品 。
2.豆腐性凉 ， 一次性过多服用 ， 易致脾胃生寒 。
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