猪蹄黄豆汤的做法有哪些？
猪蹄黄豆汤就是将猪蹄一结黄豆搭配熬制的营养汤，可以起到很好的滋阴补肾功效，还能够帮助女性丰胸，延缓衰老的问题 。所以下面就来认识一下美味的猪蹄黄豆汤制作方法 。
一、原料：猪脚500克，黄豆50克
调料：黄豆、猪手、甜玉米、八角、生姜、料酒、白葡萄酒 。
二、做法
1、最好选用猪前脚(猪手)，肉多肥美;
2、煮血水的时候加入姜片、八角、料酒，以及煲汤的时候加入白葡萄酒都可以去除部分肉腥味，解腻;
3、加甜玉米会使整锅汤充满玉米的甜香，使汤汁味道更清甜，若能将玉米劈开更好;
【猪蹄黄豆汤的做法有哪些？】4、想要得到浓稠、乳白的猪手汤：普通锅：开锅后保持沸腾状态15-20分钟，直至颜色乳白、有粘稠感，然后转小火煲于猪手酥烂即可;高压锅：盖盖子吐气后转中小火高压20-25分钟，关火焖20分钟(使用前注意检查气孔);
5、不要太早加入盐，那样会使肉块缩小变硬，不易烧酥，吃起来味道差，盐还会使肉里含的水分很快跑出来，会加快肉类蛋白质的凝固，严重影响汤的鲜美味道;
6、黄豆一定要泡发、煮烂，生黄豆或夹生黄豆，都含有对人体极为不利的抗胰蛋白酶和凝血酶，在消化过程中会产生过多气体，造成胀肚和消化不良;
7、如果用最古朴的煲汤工具：瓦罐，煨出来的汤比用锅煮香，尤其是猪手的乳香和黄豆的清香，完全交融在瓦罐中 。
三、营养价值
蹄髈中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之 。
推荐阅读
- 海参煲鸡汤怎么做？
- 上汤苋菜的做法
- 蓝莓黄豆面贴饼子 蓝莓黄豆面贴饼子做法介绍
- 郭子光椎-基底动脉痉挛桂枝加葛根汤的配方组成
- 骨头汤怎么炖好喝又营养滋补 营养滋补骨头汤炖法
- 如何做特色炖汤 做特色炖汤方法
- 松茸鸡汤怎么做更好喝 怎么做松茸鸡汤
- 怎样炖煎蛋萝卜汤 煎蛋萝卜汤的做法
- 葫芦小排汤如何做 葫芦小排汤的做法介绍
- 中华鲟炖汤该怎么做