怎么做香椿拌豆干好吃?学做香椿拌豆干需要哪些食材?为您提供香椿拌豆干的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香椿拌豆干!
提起香椿，我想大家都不会陌生，中国是世界上惟一把香椿当作蔬菜的国家，民间食用香椿，据说从汉代起就开始了 。中医认为，香椿味苦性寒，有清热解毒、健胃理气、杀虫固精等功效 。此外，香椿中还富含维生素C、优质蛋白质和磷、铁等矿物质，是蔬菜中不可多得的珍品 。香椿的吃法也很多，可炒食、腌制，也可作调味用，如小炒香椿芽、凉拌香椿芽、香椿芽拌冷面等等，都别有风味 。
以前家里处理香椿的方法不外乎用盐搓出来，或者炒鸡蛋，直到今年我才知道其实香椿本身亚硝酸盐的含量很高，如果用盐腌，虽然可以放很久，可是却大量增加了亚硝酸盐的含量，对身体不利 。有一点需要特别注意：为降低香椿本身亚硝酸盐的含量，一定要吃用开水烫过的香椿 。
老公从姐姐家拿回来了一包香椿,这是姐姐家阳台种的,收成还挺好.又是香椿上市的季节！不知不觉中又过了一个四季轮回，时间过得真快！去年的这个时候，吃了不少香椿，转眼又是一年了 。
【材料】
香椿芽100g；花生仁50g；香干50g；盐少许；香油少许；糖少许 。
【方法】
1 准备材料 。
2 香椿焯水 。
3 豆腐干焯水 。
4 将豆腐干切成小粒 。
5-6 炒锅中放油，小火炸酥花生米 。
7 将焯好的香椿切小段 。
8-9 取一只碗放上炸好的花生米、豆腐干、香椿加香油、盐、白
糖搅拌均匀 。
【贴士】
【香椿拌豆干的做法（家常菜）】香椿焯烫我们家的习惯盖盖子“捂”一下，这样香椿的味道会非常浓，尤其是打开盖子后，整个厨房都是香椿的味道，比烫后直接食用更香，不妨试试 。当然吃不完的香椿也要继续盖严，放入冰箱保存，否则味道很快就散发了 。
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