怎么做红焖羊排好吃?学做红焖羊排需要哪些食材?为您提供红焖羊排的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红焖羊排!
【红焖羊排的做法（家常菜）】
我要为明天的野炊做准备，在家里做好了几个拿手菜，到时加加热，一样吃的美味 。凌晨一点多的时候给我远在宁夏的侄子发微信，向他求救红焖羊肉的做法，搞得我侄子戏弄我：亲姑姑你在国外吗，这大半夜的不睡觉啊！没办法这都是看了我侄子发的红焖羊肉的图片被馋到了，让我过目不忘记在心里了呢 。
原料：
羊排1200克 姜片50克 花椒适量 桂皮2块 冰糖45克老抽、生抽1：1配好 蚝油 料酒 盐
制作：
1、羊排剁成块，洗净控水
2、放开水锅里淖水撇去浮沫捞出控水
3、另起锅放入少许的油炒糖，待冰糖熔化变色浮起泡泡时时炒糖的最佳状态，不到影响着色，过了就会糊了变苦了 。
4、立即下羊排翻炒上色
5、加入八角、花椒、桂皮、生姜片
6、再将老抽、生抽、蚝油倒入翻炒均匀
7、加入料酒随意倒的可以多点
8、加入水漫过羊排，大火煮开小火慢炖2个小时左右，改大火收汁至肉烂就可以出锅了，成盘再点缀些小香葱花即可 。
小英子心语：
做红烧的肉食炒糖浆是很关键的步骤，少油小火勤搅拌，一直到融化起泡泡时在即将消泡之时立即将肉类倒入翻炒着色 。时候不到影响着色过了炒出的糖就会有苦味 。
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