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布丁版圣代做法窍门 布丁版圣代怎么做

【布丁版圣代做法窍门 布丁版圣代怎么做】1、准备食材：太妃蛋糕；去核枣240g；水1杯；苏打粉1茶匙；无盐黄油120g；红糖1杯；全蛋2个；中筋面粉300g；泡打粉1/2茶匙；海盐1/4茶匙；香草香精1/2茶匙；咖啡粉 1/2茶匙；焦糖酱；无盐黄油120g；红糖1杯；鲜奶油1杯；朗姆酒1汤匙；香草香精2茶匙；圣代冰淇淋；香草冰淇淋适量；核桃（切碎）适量；鲜奶油适量；太妃糖适量 。
2、把切碎的去核枣和水加入到小深平底锅里加热 ， 沸腾后 ， 停火 。
3、往1加入苏打粉 ， 搅拌均匀后 ， 冷却20分钟 。
4、把1/2的2放进电动搅拌机的搅拌盘里 ， 并用电动搅拌机搅拌成浓浆 ， 接着把浓浆加入剩下的2中 ， 待用 。
5、烤箱预热至190℃ ， 并在20cm×20cm的蛋糕框上刷油 。
6、往3加入无盐黄油和红糖 ， 并搅拌3—5分钟 ， 直至呈蓬松状 。
7、往5加入一个全蛋 ， 搅拌均匀后再加入另外一个全蛋 ， 再搅拌 ， 直至混合物呈粘稠状 。
8、在另一搅拌盘里加入中筋面粉、泡打粉、海盐并充分搅拌 。
9、将7加入到6中 ， 搅拌均匀后 ， 再加入香草香精、咖啡粉并充分混合 。
10、将面糊倒入蛋糕框 ， 用抹刀把表面抹平 。
11、烘焙35—40分钟 。取出蛋糕并冷却5分钟 。
12、把无盐黄油、红糖、鲜奶油放进平底锅加热 ， 并不断搅拌至沸腾 。
13、停火后 ， 往1加入朗姆酒和香草香精 ， 搅拌至均匀 。
14、将蛋糕平均切成几大块 ， 并放进搅拌盘里 。
15、往1加入一半焦糖酱并充分混合 。
16、将一部分平均装入6个杯子 ， 并在每一杯里勺入香草冰淇淋 ， 再盖上一部分 ， 接着依次放入剩下的焦糖酱、鲜奶油、核桃、太妃糖 ， 即可 。

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