双椒外婆菜做法步骤 双椒外婆菜怎么做
1、材料：五花肉丁200克、梅干菜100克、萝卜干80克、尖红椒与杭椒各适量 ， 葱姜蒜各适量 。调料：料酒、酱油 ， 糖 ， 鸡精各适量 。
2、梅干菜用温水洗净泡发 ， 萝卜干切丁 ， 尖红椒与杭椒切丁 ， 葱姜蒜切末 。
3、锅内热油 ， 三成热时 ， 下葱姜蒜炝锅 ， 随即将肉丁放入 ， 中火煸至干黄 。
4、往肉丁中淋入料酒 ， 加入少许酱油 ， 翻炒上色 。
5、加入泡发好的梅干菜 ， 加入糖、没到菜一半的水 ， 烧开后 ， 盖上盖 ， 小火焖30分钟左右至汤完全收干 。
6、另取炒锅 ， 放油 ， 三成热时 ， 下入萝卜干丁煸至表面焦黄干皱 。
7、往锅中放入在第4步中做好的梅干菜肉丁 ， 调入鸡精 ， 大火炒匀 。
【双椒外婆菜做法步骤 双椒外婆菜怎么做】8、下入青红椒 ， 大火炒至断生即可起锅 。
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